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Huevo entero líquido endulzado con azúcar añadido, suministro directo de fábrica
1. Espuma estable: El azúcar aumenta la viscosidad de la mezcla de huevo y forma una película resistente alrededor de las proteínas, evitando que las burbujas de aire revienten o se desinflen.
2. Textura fina: Durante el batido, atrapa más burbujas de aire finas, lo que da como resultado una expansión de volumen significativa y una estructura de miga suave y aireada en el producto final (como un bizcocho).
3. Alta presión osmótica: El alto contenido de azúcar (los productos comerciales suelen contener entre un 45 % y un 55 % de azúcar) reduce la actividad del agua, inhibiendo así el crecimiento microbiano.
4. Específico para repostería: Ampliamente utilizado en la elaboración de pasteles, galletas y postres; aporta dulzor a la vez que mejora la estructura del producto.
5. Huevo líquido industrial: Un producto procesado comercialmente que está pasteurizado y endulzado; es más fácil de almacenar durante largos períodos y de medir para uso a escala industrial en comparación con los huevos frescos.
- Mareas Ideales para Lecciones
- Aplicaciones
| Información del producto | |
| Lugar de origen: | Dalian, China |
| Nombre del producto: | Huevo líquido endulzado/ Huevo líquido con azúcar añadido |
| Material: | Huevos frescos |
| Ingredientes: | Huevos frescos, azúcar blanca granulada, glucosa en polvo |
| Envase set XNUMX: | 400 g * 30 bolsas/caja |
| Materiales del paquete: | Rollos de película compuesta (interior), cajas de cartón corrugado (exterior) |
| Descripción del producto: | El huevo líquido azucarado es un producto a base de huevo líquido elaborado mezclando huevos frescos con azúcar granulada; se utiliza principalmente en la preparación de postres como pasteles, tartas de huevo y helados, ya que ayuda a prolongar la vida útil y simplifica el proceso de horneado. |
| Aplicaciones: | Panadería y pastelería, Comida y bebidas tradicionales |
| Funciones: | Mejora significativamente la estabilidad de la espuma, optimiza la textura de los productos horneados y prolonga su vida útil en el sector industrial. |
| Condiciones de almacenaje: | Conservar congelado a una temperatura inferior a -18 ℃. |
| Vida útil: | 24 Meses |
| Titulación: | HACCP, BRC, ISO22000, Kosher, Halal |
1. Bizcochos y pasteles chiffon: Batir huevos enteros o claras de huevo con azúcar estabiliza la estructura de la espuma, dando como resultado un pastel suave, aireado y de textura fina.
2. Galletas y bizcochos: Mezclar la mezcla de huevo endulzada con grasas favorece la caramelización durante el horneado, mejorando la textura crujiente y el aroma.
3. Tartaletas y pudines de huevo: El azúcar se disuelve en la mezcla de huevo y leche; al hornear o cocer al vapor a fuego alto, se solidifica para crear una textura delicada, suave y tierna.
4. Sopa de huevo con agua hirviendo: Rompa un huevo en un tazón, agregue azúcar y vierta agua hirviendo para crear una sopa de huevo; la textura es suave y tierna, lo que la convierte en una opción de desayuno rápida y sencilla.
5. Sopa de huevo con azúcar moreno: Cocinar o remojar una mezcla de huevo con azúcar moreno es un remedio común para recuperar rápidamente la energía después del parto o durante períodos de debilidad física.
