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Claras de huevo congeladas chinas a precio económico, claras de huevo líquidas
Funciones principales y características de procesamiento de la clara de huevo líquida congelada:
1. Elimina la separación manual: El líquido de la clara de huevo congelada, ya sea industrial o disponible comercialmente, se extrae asépticamente, eliminando la necesidad de romper la cáscara manualmente y separar la yema, reduciendo así los residuos de la cocina.
2. Seguridad e higiene: Se somete a una pasteurización rigurosa para eliminar patógenos dañinos como la *Salmonella*, lo que resulta en menores riesgos para la seguridad alimentaria en comparación con los huevos crudos frescos.
3. Formación de espuma y batido: Conserva las excelentes propiedades espumantes y la estabilidad de la espuma de las claras de huevo naturales; una vez descongelada, se puede utilizar para hacer macarons, merengues, bizcochos chiffon y mucho más.
Características nutricionales y compositivas:
1. Alto contenido en proteínas, cero grasas: Cada porción se compone casi en su totalidad de clara de huevo pura, con 0% de grasa y 0% de colesterol.
2. Bajo en calorías: Rico en aminoácidos esenciales, lo que lo convierte en una fuente de proteínas ideal para quienes buscan perder grasa y desarrollar músculo.
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Características nutricionales y de composición:
1. Alto contenido en proteínas, cero grasas: Cada porción se compone casi en su totalidad de clara de huevo pura, con 0% de grasa y 0% de colesterol.
2. Bajo en calorías: Rico en aminoácidos esenciales, lo que lo convierte en una fuente de proteínas ideal para quienes buscan perder grasa y desarrollar músculo.
Características de almacenamiento:
1. Mayor vida útil: Mediante la congelación o la tecnología de almacenamiento a baja temperatura, la vida útil de las claras de huevo congeladas sin abrir se prolonga significativamente (a menudo hasta varios meses o incluso 1-2 años), lo que facilita su almacenamiento a largo plazo.
Instrucciones de descongelación: Antes de usar el producto, colóquelo en el refrigerador para que se descongele lentamente; una vez descongelado, consúmalo de inmediato. Evite congelarlo y descongelarlo repetidamente para no alterar la actividad proteica ni la textura.
| Información del producto | |
| Lugar de origen: | Dalian, China |
| Nombre del producto: | Clara de huevo congelada líquida |
| Material: | Claras de huevo |
| Ingredientes: | Clara de huevo fresca |
| Envase set XNUMX: | 10 kg / caja |
| Materiales del paquete: | Bolsa de plástico PE (interior), cajas de cartón corrugado (exterior) |
| Descripción del producto: | Las claras de huevo congeladas se refieren a productos de clara de huevo líquida o congelada que han sido pasteurizados. |
| Aplicaciones: | Panadería y pastelería, servicios de alimentación e industria alimentaria. |
| Funciones: | Las principales ventajas del líquido de clara de huevo congelado residen en que elimina la necesidad de separar manualmente los huevos, garantiza la higiene y la seguridad, y ofrece excelentes propiedades espumantes. |
| Condiciones de almacenaje: | Conservar congelado a una temperatura inferior a -18 ℃. |
| Vida útil: | 24 Meses |
| Titulación: | HACCP, BRC, ISO22000, Kosher, Halal |
Escenarios de uso del líquido de clara de huevo congelada:
1. Repostería y elaboración de postres:
● Pasteles Chiffon y Bizcochos: Aprovecha sus excelentes propiedades espumantes y la estabilidad de la espuma para producir grandes cantidades de pasteles ligeros y esponjosos.
● Macarons y merengues: Batidos para crear macarons crujientes, galletas al estilo occidental y merengues decorativos.
● Turrón y malvaviscos: Actúan como soporte estructural y agente espumante blanqueador.
2. Servicios de alimentación e industria alimentaria:
● Cocinas institucionales y de comida rápida: Se utilizan para la preparación rápida de grandes cantidades de platos como claras de huevo revueltas y sopas de claras de huevo.
● Procesamiento de productos cárnicos: Se utiliza como aglutinante y agente de retención de agua en jamón, albóndigas de pescado o de carne para mejorar su elasticidad. Preparación de bebidas: Se utiliza en ciertos cócteles (por ejemplo, Whiskey Sour), donde al agitarlo se crea espuma que mejora la sensación en boca.
