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Clara de huevo en polvo de alta espuma para batir, fabricada en fábrica.
1. Gran poder espumante: Su capacidad de formación de espuma es significativamente superior a la del polvo de clara de huevo estándar, lo que da como resultado un mayor volumen después de batirlo.
2. Excelente estabilidad de la espuma: Produce una espuma fina y estable que resiste el colapso.
3. Fácil de usar: Se puede almacenar a temperatura ambiente sin refrigeración; simplemente reconstituir con agua en la proporción adecuada antes de usar.
- Mareas Ideales para Lecciones
- Aplicaciones
Diferencias entre los polvos de clara de huevo de alta gelificación y de alta formación de espuma:
Las principales diferencias entre los polvos de clara de huevo de alta gelificación y de alta espumación radican en sus funciones principales, métodos de procesamiento y escenarios de aplicación: el tipo de alta gelificación enfatiza la gelificación y la elasticidad, mientras que el tipo de alta espumación se centra en la formación de espuma y la estabilidad.
Uso y almacenamiento:
1. Fácil de usar: Elimina la molestia de separar las claras de huevo y permite un control preciso de la dosis.
2. Fácil de almacenar: Más resistente al deterioro durante el almacenamiento y el transporte que los huevos frescos, y menos propenso al crecimiento bacteriano.
| Información del producto | |
| Lugar de origen: | Dalian, China |
| Nombre del producto: | Clara de huevo en polvo (alta capacidad de batido/alta formación de espuma) |
| Tipo: | Clara de huevo en polvo de alta capacidad de batido |
| Ingredientes: | Huevo fresco |
| Envase set XNUMX: | 20kg / bolsa |
| Materiales del paquete: | Bolsa de plástico PE (interior), papel compuesto (exterior) |
| Descripción del producto: | El polvo de clara de huevo de alta espuma es un producto de clara de huevo deshidratada de alta calidad, modificado mediante un proceso especial; ofrece una excepcional capacidad de formación de espuma y una gran estabilidad de la misma, y puede servir como sustituto directo de la clara de huevo fresca. |
| Aplicaciones: | Ampliamente utilizada en la industria de la repostería para la elaboración de productos como macarons, turrón, glaseados, pasteles y merengues. |
| Funciones: | El producto posee propiedades adhesivas. Es fácil de almacenar, cómodo de usar y tiene una larga vida útil. |
| Condiciones de almacenaje: | Almacenar en un lugar limpio, higiénico, bien ventilado y seco. |
| Vida útil: | 2 Años |
| Titulación: | HACCP, ISO, FSSC, BRC |
1. Productos horneados y postres: Se utilizan en la elaboración de macarons, glaseados, turrón y diversos pasteles.
2. Aperitivos: Ampliamente utilizados en productos que requieren una alta estabilidad de la espuma e integridad estructural, como yogures fundidos y dulces a base de merengue.
3. Productos cárnicos: Se utiliza como aditivo para mejorar la calidad en productos a base de jamón y surimi.
