Flujo de trabajo de producción y procesamiento de huevo pelado precocido:

Lavado, clasificación y selección: Se seleccionan huevos frescos con cáscara de alta calidad y se someten a un proceso automatizado de lavado y ovoscopia para eliminar los huevos rotos.

Centrado y precocción: Un sistema de cocción al vapor con control de temperatura garantiza que la yema permanezca centrada y minimiza la posibilidad de que se rompa.

Eliminación automatizada de cáscaras: Una línea de producción automatizada elimina eficazmente las cáscaras, manteniendo la superficie de la clara del huevo lisa e intacta.

Esterilización y envasado: La esterilización a alta temperatura o el envasado al vacío preservan la frescura, mientras que las tecnologías de cadena de frío o a temperatura ambiente se utilizan para prolongar la vida útil.